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2010年1月3日 星期日
元旦下午，我们一家四个人从文锦江温泉泡澡回来，就直接去到了位于温江收费站外的紧邻温江立交桥附近的一家“黄焖兔”的幺店子去吃黄焖兔。
这是前些年我们一家来温江验收我们《美茵谷地》的新家的时候，第一次来吃这家的黄焖兔的，那天我们一家人吃得非常的高兴。因为那家黄焖兔都是现点现杀的兔子，用莴笋烧起来吃特别的有风味。
一般一只兔子都要超过四斤，去了兔皮和肚肠估计也就两斤多一点。那次全家都来了，又是中午，我们还要了一些其他的时兴鲜菜，全家人就着啤酒和豆奶，把一只黄焖兔兔吃得干干净净。
从此，我们家就就会经常来此吃黄焖兔，每次我们也会要求师傅给我们少放点辣子，这样会更加的可口，就这样，我们每次都还得要上一大盆萝卜烫，因为黄焖兔的特色就是鲜、香、麻、辣、嫩、脆。
每次吃的时候都得边喝汤或者边喝啤酒、豆奶，不然你会吃不消那个辣味的。可是，人的胃口就是有那么奇怪，再怎么辣，都会激起你的味蕾的兴奋，真是越辣越想吃，越辣越爱吃。
那天我们要的一只兔子重四斤三两，大家都累了，就坐在桌边摆龙门阵，都忘了给师傅嘱咐少放点辣子。
我们照例要了一大盆萝卜汤，每人都去拿了一个碗，每次都是用萝卜汤涮过，吃起来都还感觉辣得来口都不敢张。
大家只好拿饭来出气，一块兔子肉就好多的饭。可以说，我那一餐是吃了平日一天的饭量才收筷子的，孙子一下吃了四大碗，还要去找店家添饭，店家的饭都被我们吃光了，正在紧急地用电饭煲煲饭，要我们等候。
那黄焖兔激发我们的味蕾兴奋得好像再吃三大碗都不过瘾的样子。可是，这是夜晚啊，而且平日全家人从来没有吃过这么多的饭菜，要是为了这黄焖兔的香，把肚子蹭破了会闹出多大的笑话和不幸啊。我们只好忍着这张食欲旺盛的嘴，要店老板赶快给我们打包回家。
说实在话，那黄焖兔不但兔肉特别的鲜嫩和细刷，烧在黄焖兔里的莴笋的味道那就更不要摆了，我们每次都是先把莴笋吃光光，才吃那兔肉。
那天，剩了好多的兔肉，第二天，我们在打包回家的黄焖兔里，又加了好多的莴笋，全家人又乐呵呵地吃了一餐，还是那么辣，还是先把莴笋吃光光。
还有，那黄焖兔也不算贵，那天我们四斤三两黄焖兔外加一大盆萝卜烫，一共花了110元，第二天全家人还美美地又吃了一餐。
黄焖兔的做法，我们的孩子也曾经去参观过整个烧制过程，先是把兔子提起来用棍子对着兔子的后脑勺劈死，去皮去肚肠以后，砍成块，先用高压锅压熟，再放佐料给我们现烧的，其熟的程度恰到好处，不过熟，而且很嫩，味道也入了味。就是那些佐料是些啥子我们不太清楚，我们自己也照猫画虎地烧过，无论如何也烧不出那种味道和风味，再放啥子辣子，也没有那样辣，哪样麻！这就怪哉得很，害得来只好去那家店吃。
可惜，我们每次都忘了拍下那一大盘又鲜又香的黄焖兔的照片来。否则，大家看了定会馋得来口中流涎的！不过，下次去吃的时候，我们会记得拍几张照片的！ |
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发表于 2010-8-21 00:36:44
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